Fakta om ekologisk produktion

För att en vara ska få marknadsföras och säljas under benämningen ekologisk måste produkten vara certifierad av oberoende organisationer. Företagen som marknadsför och säljer produkterna måste följa och kontrollera tillverkningen i alla led, från råvara till färdig produkt.

Ekologiska kläder till exempel är tillverkade av naturfibrer som framställs med så liten påverkan på naturen som möjligt. På vanliga så kallade konventionella bomullsodlingar används mycket bekämpningsmedel för att få bort insekter och ohyra. De här bekämpningsmedlen skadar både naturen och människorna som arbetar på odlingarna. På en ekologisk bomullsodling finns det självklart också insekter och ohyra som förstör skörden, men för att få bukt med det problemet använder man sig utav biologiska och miljövänliga metoder. Detta är en stor anledning till att det faktiskt blir billigare för bönder att producera ekologiskt, de slipper köpa in de dyra bekämpningsmedlena.

Varför är då ekologisk bomull och ekologiska kläder ofta dyrare?

Det finns många anledningar till detta. En av anledningarna är att bönderna som driver ekologiska odlingar får bättre betalt, och detta krävs för att de över huvudtaget ska ha en anledning till att gå över till ekologisk odling. Det krävs också mycket mer arbete för att odla ekologisk bomull. Detta i kombination med att det länge varit en låg efterfrågan på den ekologiska bomullen har gjort att priserna har blivit höga. Men i takt med att fler och fler bönder går över till den ekologiska odlingen och fler och fler kläd- och modeföretag börjar producera ekologiska kläder, kommer priserna att sjunka.

Hur produceras ekologisk mat?

I konventionellt jordbruk används idag kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel i produktionen, men det är förbjudet i det ekologiska jordbruket. Istället för att använda sig av kemiska bekämpningsmedel bedrivs ett ekologiskt jordbruk i samspel med naturen. Konstgjorda tillsatser är inte nödvändiga då man istället använder sig av metoder där man utnyttjar och stimulerar naturliga processer för att öka och effektivisera produktionen, t.ex. kretsloppssträvan och växelbruk. Som ekologisk lantbrukare är du betydligt mer beroende av vädret än i det konventionella jordbruket och skördarna är i regel också lägre. Därmed det högre priset på ekologiska varor. Förbudet mot kemiska bekämpningsmedel i ekologiskt lantbruk minskar risken för att medlen skall spridas i miljön eller hamna i våra livsmedel. Deras frånvaro gynnar även den biologiska mångfalden. Biologiska bekämpningsmedel är dock tillåtna även i ekologiskt lantbruk.

Ekologiskt jordbruk handlar inte bara om odlingsmetoder utan även om djuren. En av grundpelarna i ett ekologiskt jordbruk är att djuren skall få leva på ett så naturligt sätt som möjligt, t.ex. ska de få vistas fritt utomhus. Även djurens foder är reglerat med olika bestämmelser. Det är få tillsatser som tillåts och genmodifierade organismer är helt förbjudet.