Ekolådan på Bokmässan i Göteborg

I förra veckan besökte vi på Ekoshoppa.se bokmässan i Göteborg. Företag med ekologisk eller rättvismärkt profil stod inte direkt som spön i backen, men några hittade vi. Ekolådan var ett av dem.

Ekolådan hade en liten men väldigt fin monter där man visade de upp sitt ekologiska mat- och fruktlådskoncept. Samtidigt passande de på att marknadsföra sin kokbok med ekologiska recept. I takt med att Ekolådans ekologiska varor har blivit mer och mer efterfrågade har de också samlat på sig mer och mer recept med utgångspunkt i den ekologiska råvaran. Detta har blivit en kokbok med 310 utvalda recept. Här hittar du rätter med fisk, kött olika rotfrukter och grönsaker. Kokboken innehåller även 10 korta reportage om ekologiska bönder världen över.

Ekolådans kokbok

Ekolådan drivs av stiftelsen Stiftelsen Biodynamiska Produkter som har drivit grossistverksamhet för ekologiska varor och livsmedel i över 30 år. Ekolådan levererar cirka 4000 lådor med ekologisk frukt och livsmedel varje vecka.

Vi passade på att fråga personerna i Ekolådans monter varför man ska äta ekologisk mat?

- Det är bra för miljön, maten är nyttigare än konventionellt odlad och alltså bra för hälsan, håller högre kvalitet och smakar bättre. Samtidigt stödjer man lokala småodlare.

För mer information besök www.ekoladan.se eller läs om dem under vår kategori Livsmedel.

Om två veckor, närmare bestämt den 3 juni, kommer ”Tv-kocken” Rune Kalf-Hansens nya kokbok Kalf-Hansens ekologisk kök. Kanske kan detta bli en ny inspirationskälla för alla oss som vill använda mer ekologiska råvaror i vår matlagning.

Förutom att vara fylld med härliga recpet ger kokboken tips om vilka råvaror som är aktuella under de olika årstiderna, var man hittar de bästa ekologiska råvarorna och hur man ska använda dem. Kokboken är uppbyggd efter årets månader och för varje månad ger Rune Kalf-Hansen tips på smarriga recept med säsongens ekologiska råvaror – grönsaker, fisk och kött. Som stöd till recepten finns dessutom för varje månad en förteckning över säsongens råvaror som kan vara till stor hjälp när vi går till affären för att handla hem ingredienser. Du finner även menyförslag till jul- och midsommarbjudningarna.

Så håll utkik efter Kalf-Hansens ekologiska kök från och med den 3 juni om du också vill ha lite ny inspiration i köket.

Vill du lära dig hur du lagar god och nyttig mat, mat som samtidigt gör gott för miljön. Då är Carola Magnussons bok Ekokök den perfekta boken.

Carola Magnusson anses av många som en av de bästa kokboksförfattarna i världen och har blivit känd för sin ekomatlagning. I boken lär hon ut hur enkelt det är att laga god och nyttig mat som inte skadar naturen. Carola säger själv att dagens barn och ungdomar har lärt sig att det bara är onyttig skräpmat som smakar bra. Med den här boken vill hon ändra på den uppfattningen och visa att mat lagad från grunden är mycket godare.